Система Меркурий для общепита. Как начать работать с программой

Информационная система в сфере ветеринарного надзора ВетИС, общая для государственных надзорных органов и бизнеса, стала обязательной с 1 июля 2018 года. Введение электронного документооборота упрощает и автоматизирует эпидемиологический контроль по России и межгосударственный, минимизирует риски продаж и перемещения контрафакта. Сертификаты на продукты питания

Перечень товаров, подлежащих регистрации в системе Меркурий. ХС для общепита, приводится в приказе Минсельхоза за № 648 от 18.12.2015. В него входят:

При оформлении ЭВСД каждому документу генерируется уникальный идентификатор UUID, по которому легко отследить происхождение товаров и сырья животного происхождения, сроки годности и принадлежность хозяйствующему субъекту (ХС).

Меркурий для общепита включает:

Разработчиком и оператором ФГИС ВетИС является Россельхознадзор. Регистрация в Меркурии для общепита происходит в общем порядке, утверждённом Приказом № 589 Минсельхоза России.

Заявление можно подать несколькими способами:

Для электронного заявления организациям требуется квалифицированная ЭЦП. Индивидуальные предприниматели могут использовать простую ЭП. Бланки заявлений для ООО и ИП также отличаются. Скачать необходимый шаблон можно здесь или на официальном сайте своего территориального отделения. Перечень управлений Россельхознадзора с контактами руководителей и почтовыми адресами есть на портале ведомства.

В системе Меркурий для общепита регистрация именная, поэтому предварительно нужно определить сотрудников (одного или нескольких), которые через личный кабинет будут работать с ветеринарными сопроводительными документами. От каждого потребуется согласие на обработку персональных данных и собственная электронная почта для взаимодействия с оператором ВетИС.

Заявление состоит из титульного листа и пяти приложений, два их которых № 3 и 4 справочные.

Какие сведения нужно указать:

Обработка заявки занимает до 5 рабочих дней. При положительном решении на email уполномоченного лица придёт логин и пароль для входа в Меркурий.ХС. Если обнаружится ошибка или неполные данные, то документы вернут для исправления. Более полную пошаговую инструкцию по регистрации в системе Меркурий найдёте здесь.

Компании общепита оформляют ВСД на свою продукцию только в том случае, если полуфабрикаты или готовые блюда поставляют для дальнейшей реализации сторонней компании (приказ № 589 от декабря 2016 г., изданный Министерством сельского хозяйства РФ). Основной функцией в системе Меркурий для общепита является гашение входящих ВСД на закупаемую поднадзорную продукцию. Процедура следующая.

Погашение ВСД производят в течение суток с момента приёмки товара. Сделать это можно:

Готовое блюдо попадает в разряд поднадзорной продукции, если в нём животное сырьё составляет более 50% по массе. К примеру, пирожки с начинкой из мяса, творога или рыбы кулинария может отправлять партнёрам на продажу без ВСД, если указанные ингредиенты составляют менее половины веса.

Крупным сетям для гашения ВСД удобнее пользоваться товароучётными программами, интегрированными с ВетИС.

Это позволяет:

Приведём наиболее функциональные товароучётные программы для общепита, интегрируемые с ФГИС Меркурий.ХС.

Программа для малых и средних компаний, позволяющая автоматически обмениваться данными с ВетИС. Для работы нужно только подключение к интернету. Гасить ветеринарные сопроводительные документы можно даже с телефона.

Преимущества Контур. Маркет:

Разработчики предоставляют две недели бесплатной работы для тестирования функционала.

Программа для общепита, независимо от размера компании. Предусмотрено автоматическое гашение ВСД пакетом и по отдельности, формирование транспортных документов, аннулирование сертификатов с ошибочной информацией (до погашения принимающей стороной). Кроме обмена с Меркурием, программа предоставляет широкие возможности для кухни, официантов, онлайн-заказов еды, управления предприятием.

В базовый пакет входят:

Есть бесплатная двухнедельная демоверсия и круглосуточная техническая поддержка.

ПО для автоматизации управления сетью ресторанов, небольшого кафе, столовых на производстве и других форм общепита. Интеграция с Меркурием требует предварительной настройки параметров поставщиков и наименований товарных позиций. После программа работает автоматически. Погашение ВСД, складской учёт, инвентаризация остатков происходит при оформлении поставок поднадзорной продукции.

Гашение сертификатов доступно только на нескольких тарифах. Если вам необходим дополнительный функционал, предоставляемый разработчиками iiko, то здесь самые широкие возможности, включая разработку собственных приложений.

За нарушения при перевозке, продаже, хранении и/или утилизации товаров животного происхождения предусмотрена административная ответственность по статье 10.8 КоАП РФ.

Какие нарушения возможны при работе с Меркурий. ХС:

Меркурий для общепита и регистрация в ВетИС обязательны. Работать в системе можно самостоятельно, предварительно обучив сотрудников, а можно передоверить все операции с ВСД специалистам с ветеринарным образованием. Главное — не нарушать законные требования государственных надзорных органов.